「無鉄砲グループ」出身の工場長が営む、豚骨ラーメンの名店。営業中も分単位でかき混ぜながら、豚骨に完璧に火入れすることで、臭みがなくクリーミーでパンチのある超濃厚スープに。骨と水、それに火だけで出来たとは思えない奥深い味わいを堪能してほしい。

尼崎、西淀川区に2店舗を構える鶏白湯の名店。徳島県の阿波尾鶏をメインに、大量の鶏を数十時間丹念に煮込んだどろっと濃厚なスープが特長。鶏の香りと甘み、旨みが凝縮され、クセになる一杯だ。季節替わりのバラエティ豊かなご飯メニューにも注目！

尼崎が全国に誇る超人気ラーメン店「和海」の2号店は、魚介醬油に特化したスタイル。魚介の豊かな風味の中に、醬油のインパクトある一杯を提供。素材の温度管理を徹底することで、雑味のないマイルドな味に仕立てている。テイクアウト可能な冷凍ラーメンも要チェック！

唯一無二の味わいで、地元客はもちろん、遠方から訪れる常連客も多い人気店。カツオなどのこだわり素材で抽出した魚介スープがベースのラーメンは、コク深くあっさりとした口当たりで食欲をそそる。改良に改良を重ね、新たな一杯を追い求める店主のこだわりに脱帽。

高知出身の店主が2001年にオープンして以来、地元客だけでなく麺通や同業者からも支持を集める麺処。無化調でつくる一杯は看板の醤油味に加え、塩味、まぜそばなどバラエティ豊か。甘辛い味付けでサクサク食感のから揚げなど、サイドメニューにも注目。