住む・暮らす・楽しむを、コーヒーで

インナーガレージだった場所を改装して作られたこの店は、

地域の暮らしの中に自然と溶け込むコーヒーショップです。

派手な装飾や大きな看板はありませんが、

近隣に住む人々が日常的に立ち寄る場所として親しまれています。

スクタコーヒーのコンセプトは「住む・暮らす・楽しむ」。

「このコンセプトをコーヒーで表現したい」と思ったことが、スクタコーヒー誕生のきっかけでした。

スクタブレンドとプリン

スクタコーヒーのおすすめメニューは、ブレンドコーヒー「スクタブレンド」と「プリン」です。

この店はあくまでコーヒーのお店ですが、プリンがおいしいと評判になり、

結果として多くの人に選ばれるメニューになっています。

プリンは小さな子どもからの支持も厚く、子ども連れで来店するお客さんも少なくありません。

スクタブレンドは、苦すぎず酸っぱすぎない、酸味と苦味のバランスを重視して作られています。

使用している豆は、エルサルバドルやグアテマラなど。

店主の川上さんが「自分が一番飲めるもの」を基準にしているという言葉どおり、

日常の中で繰り返し飲める味を目指しています。

また、「今月のコーヒー」として、コロンビア・ホンジュラス・エチオピアなど、

時期ごとに異なる豆も提供されています。

訪れるタイミングによって味わいが変わるのも、この店の魅力のひとつです。

地域との関わりから生まれた人気メニュー

デザートの中でも特に人気があるのが「ワッフル」です。

このワッフルは、地元の町内会のイベントで提供したことをきっかけに知られるようになりました。

プリンやシフォンケーキは生もののためイベントでの提供が難しい一方、

ワッフルは対応可能だったことから選ばれたそうです。

現在、ワッフルは1日10枚限定。プリンやシフォンケーキを含め、

デザート類はすべて数量限定で提供されています。

こうした地域行事との関わりを通じて、スクタコーヒーは少しずつ地元に根付いてきました。

副業から始まったコーヒーショップ

スクタコーヒーは、当初副業としてスタートしたお店でした。

店主は以前、印刷の会社に勤め、そのボーリング調査の会社で勤務する傍らで、店づくりを進めてきました。

店を始める構想自体は、犬を飼い始めた約9年前から考えていたといいます。

もともとコーヒー屋をやろうと決めていたわけではなく、

夫婦そろってコーヒーが好きだったことが大きな理由でした。

コロナ禍にコーヒーに関する動画を見る機会が増えたことや、

良いデザイン会社との出会いもあり、現在の形に至っています。

コーヒー豆と尼崎

コーヒーの魅力について、店主の川上さんは産地ごとの違いを大切にしています。

ブラジルでは隣の農園でも味の差が出にくい一方、

エチオピアでは農園ごとに味が大きく異なるという特徴があります。

スクタブレンドにエルサルバドルやグアテマラの豆を選んだ理由の一つは、

「生産地の治安はあまり良くないが、とてもおいしい」という点でした。

今年度開催された、ジャパンコーヒーフェスティバル尼崎に出店した際には、

エルサルバドルの豆を使い提供されたそうです。

目の前で入れてくださる絶品コーヒーは、お店で焙煎された豆が使用されており

店内は香ばしいコーヒーの香りが漂っています。

人が集い、話が生まれる場所　― スクタコーヒーのこれから ―

来店するお客さんは30代が中心で、小さな子どもを持つ地元の方が多く、女性が約7割、男性が約3割。

特に混雑するのは、土日の14時から16時だそうです。

「どんな人がこの店をやっているのかに興味を持ってもらえたら嬉しい」と店主の川上さんは話します。

何かやりたいけれど踏ん切りがつかない人や、副業を考えている人が、

コーヒーを飲みながら話をしに来られる場所でありたいという思いがあります。

今後は、15人ほど収容できる、もう少し大きな店舗を作る構想もあります。

現在の店舗は、焙煎教室やワークショップ、イラストレーターの個展などに活用していきたいとのこと。

スクタコーヒーは、コーヒーを通して「住む・暮らす・楽しむ」を実践する場として、

尼崎の街の中でこれからも役割を広げていきます。

文章・写真：関西学院大学経済学部栗田研究室