日本の酒と食の文化
日本酒文化を支える
「特別な酒樽」の街、塚口
日本の祝祭や儀式で、
ワラで丁寧に包まれた「特別な酒樽」が
使われているのを見たことがありますか？
この酒樽は、「菰樽（こもだる）」と呼ばれ、
お酒を大切に守り、清らかな祝祭の場を演出する、
日本の伝統文化の象徴です。
それは単なる容器ではなく、
日本の心意気と、
職人の技術が詰まった工芸品そのものです。
この美しい伝統文化を、現代に伝える街こそ、兵庫県尼崎市の塚口。
塚口は、日本酒の一大名産地である「灘五郷」のすぐ傍に位置し、
古くから酒造りを支える樽作りが発展。
そして現在、
日本全国で使われるこの「特別な酒樽」の約7割が、
この地で生産されています。
観光地ではない、
地元の人々の暮らしと伝統産業の歴史が深く息づく塚口は、
「本物の日本のローカルな日常」を体感できる、稀有な場所です。
さらに、体験のあとは地元の飲食店で、
灘の酒と旬の味覚を楽しむのもおすすめです。
塚口の商店街には、寿司職人が目の前で握る本格寿司店や、
兵庫の地酒と地元食材を味わえる和食店が点在。
日本一の菰樽生産シェアを誇る「塚口ならでは」の伝統と、
地元の味をご紹介します。
おすすめ体験
日本一のシェアを誇る菰樽作りから、人気の寿司握り体験など、
本物の文化に触れる高付加価値な体験をご紹介します。
大阪梅田からすぐのこの街で、「本物の日本のローカルな日常」を体感してみませんか？
菰樽作り
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プランを予約する
所要時間：120分
～世界に一つだけ！オリジナル「マイ菰樽」が作れる～
【本格プラン】職人直伝！伝統ある菰樽づくり体験付き
日本酒文化とを歴史を学べる本格体験プラン職人の魂に触れる、本格的な製作体験。
老舗「岸本吉二商店」の現役職人から、樽製造の工程を深く学びます。
日本の酒文化と深く結びつく「菰樽」の歴史、素材、そしてデザインに込められた意味を学びながら、実際に絵柄や名前を描き入れることのできる「オリジナル菰樽の絵付け製作」に挑戦。
本物を求め、時間をかけて日本の伝統工芸に没頭したい方向けのプランです。
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プランを予約する所要時間：60分
～どれが当たるかな？嬉しい枡のお土産付き♪～
【お手軽プラン】旅の合間に、さっとのぞく職人の世界！
菰樽工房見学プラン伝統の技を60分に凝縮した見学プラン。
「本格プラン」で触れる深い歴史や背景、製造工程をご案内します。
時間が限られている方や、気軽に職人技を見学したい方向けのライトな内容です。
短時間で、日本一の生産地ならではの雰囲気を感じていただけます。
プランの最後には、オリジナル桧枡をお土産にお持ち帰りいただけます。
地元の味
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プランを予約する
所要時間：90分
～本格寿司を、自分の手で。日本の味を五感で体験！～
老舗寿司屋で味わう、本格寿司作り体験と贅沢なお食事時間ただ握るだけではなく、松葉寿司の歴史、寿司の作法、職人の技を映像で学ぶことができるプランです。オプションでは、松葉寿司オリジナル作務衣を着用して、寿司の握りを体験することもできます。
職人と共に自ら握った寿司や天麩羅、本格的な食事を堪能する、日本の食文化と礼儀を深く学べる体験です。
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プランを予約する所要時間：120分
～兵庫の恵みと日本酒を味わう、“テロワール”体験～
世界初！蔵元直送【菰樽型】樽生日本酒サーバーで味わう、
兵庫の美食と地酒日本酒と伝統の融合。インバウンド向けに造成された「日本酒飲み比べコース」をご提供します。兵庫の地野菜や淡路島の鮮魚など、地元食材を活かした料理と共に、灘五郷の銘酒や【菰樽型】日本酒サーバーで提供される珍しい樽酒もお楽しみいただけます。
職人技を味わった後は、洗練された空間で地元の美食を堪能し、滞在時間を豊かにします。
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プランを予約する
所要時間：120分
～利酒師母娘が案内する日本酒と懐石弁当の味わい体験～
日本の美酒と旬の味覚を一度に堪能。利酒師母娘が選んだ三種の日本酒と、季節の懐石弁当で”和の心”を味わう特別体験。日本の食文化を体感する「懐石弁当」。
日本酒の専門家が、季節や料理に合わせた3種の銘酒をセレクトし、飲み比べをお楽しみいただけます。
日本の食文化を詰め込んだ、見た目も美しい本格和食の「懐石弁当」をご提供します。
日本の繊細な味覚と美意識を深く理解したい方に向けた、高付加価値な美食体験です。
塚口は、関西の主要都市からの利便性も高く、塚口における周遊のしやすさも魅力の一つです。
- ［大阪方面から］ 阪急神戸線梅田駅から乗り換えなし 約15分
- ［神戸方面から］ 阪急神戸線三宮駅から乗り換えなし 約30分
- ［京都方面から］ JR線～阪急神戸線 各線乗り継ぎ 約60分