阪急武庫之荘駅から徒歩１０分

これから冬も本番。「あったか～いラーメンが食べたいなぁ～」そんな日ありますよね。

ここ、「宮っ子ラーメン山幹南武庫之荘店」は、店の外まで豚骨醤油ラーメンのそそられる香りが漂っています。

そんな香りに引き寄せられて、今日も一人、また一人と店内へ…

そんな宮っ子ラーメンさんを取材させていただきました！

お店に入るとまず、ホールのお姉さんの元気の良い挨拶が飛び込んできます。

スムーズにカウンターに案内され、席に着いてラーメンを注文。色々なメニューがありますが、今回は白菜ラーメンを注文。

着丼したラーメンからは、豚骨醤油スープの食欲をそそる香りが…！

「早く麺をすすりたい…！」

ささっと写真を撮って、着丼からおよそ１０秒後、アツアツのうちに麺をリフトアップし、いざ実食。

毎朝職人さんが手打ちで作る中細ストレート麺に、こだわりの店内仕込みスープがよく絡みます。

宮っ子ラーメンこだわりの醤油によく漬け込まれたチャーシューも、麺とスープとの相性抜群。

しかし今回注文したこの白菜ラーメンで特筆すべきは、中華鍋でサッと炒め上げられた白菜の甘み！

高温で火を通すことで染み出す白菜の甘みが口全体に広がり、豚骨醤油スープとのコラボレーションがこれまたたまりません。

「ラーメンは生き物」こだわりの一杯を提供し続ける店主は「美味しい」が情熱の源。

この宮っ子ラーメン山幹南武庫之荘店さんは、駐車場もあり、テーブル席もあるため、ご家族でも入店しやすいお店。

また、ラーメンの他にも「宮っ子唐揚げ」にフライドポテトや焼豚盛りなど、お子様からご年配の方まで、みんなで楽しめるラーメン屋さんとなっています。

美味しいラーメンや唐揚げをいただいた後、いつも厨房で腕を振るう店の店主にお話しをお伺いしました。

ここ宮っ子ラーメン山幹南武庫之荘店の店主は、なんと料理人歴約４０年。

これまでに高級フレンチやイタリアン、和食に至るまであらゆる料理を担当したプロの料理人です。

お店でラーメンをお客様に提供する際には、提供の直前までスープの温度や麺の固さに気を配り、最高の準備をしてからお客様にご提供しているのだそう。

一杯のラーメンに情熱を傾ける店主は、

「ラーメンは生き物。美味しいラーメンを食べにこられたお客様に、中途半端なラーメンを提供するわけにはいかない。自分が作るラーメンを通じて、来て下さったお客様を幸せにしたい。辛いことは一切ないね！笑」と爽やかな笑顔で力強く仰っていました。

日々笑顔で働き、常にお客様視点でラーメンを作り続けることができる情熱の源は、やはり「美味しかった」と言ってくれるお客様の声なのだそう。

毎朝７時からスープの仕込み作業をスタートさせ、その後の営業をこなすのは並大抵のことではありません。頭の下がる思いでした。

宮っ子ラーメンの「宮っ子」とは、西宮で生まれ育った子ども達を差しています。

西宮市民の皆さんは、子どもの頃から慣れ親しんだ味なのかもしれませんね。

阪急電車武庫之荘駅から徒歩約１０分と、立地の良さも魅力の１つです。尼っこの皆さんもぜひ１度、行ってみてくださいね！

文章・写真：関西学院大学経済学部栗田研究室