看板メニュー「鶏醤油まぜそば」へのこだわり

『鶏壱番隊』の看板メニューである鶏醤油まぜそばは、鶏油と醤油ダレが麺としっかり絡まっているのが特徴的。『鶏壱番隊』が使用する麺は、味が入るよう200種類ものなかから厳選した低下水を使用しているところがこだわりなんだとか！

おすすめの食べ方は、途中から生玉子を入れて味変をすること。たまごの旨味やコクが加わり、また違った風味を味わうことができます。

期間限定メニュー

『鶏壱番隊』では、常に多くの期間限定メニューがあります。その数なんと45種類！（取材当時）

このほか、すでに200種類のメニュー案があるそう。濃厚煮干豚骨つけ麺やペパロニピザまぜそば、鶏魚介腕白ラーメンカレーなどなど、他では食べられないような珍しいメニューが並びます。限定ネタだけで1000種類を目指しているんだとか。

趣味が高じてラーメン屋に

店主は居酒屋の経営をしていたそうですが、居酒屋を移転させたため、その跡地に『鶏壱番隊』を開店。ラーメンはもともと趣味で作っていたそうです。現在は、阪急十三駅前に姉妹店『精鋭麺部隊』も構えているとか。

もともとラーメンを作るのが趣味だったというだけあって、「食べ過ぎなのかもしれないという程、食べてきているがまったく飽きない」そうで、週3, 4回はラーメンを食べるんだとか。店主にとって、まぜそばは「活力」とも話していました。

今後の「鶏壱番隊」

お店で1番大切にしていることは、「めげずに店を開け続けること」だそうです。コロナ禍真っ最中にオープンした『鶏壱番隊』。コロナ禍を経験した中でも、”めげずに開け続ける”を大切にして営業を続けてきました。

地域に対する想いもひとしお。「お店を構えている阪神出屋敷周辺を活気づけられる一員になれれば」と話していました。

限定メニューなどの情報は各種SNS(Instagram・Twitter)で発信されているそうです。

これからもどんなメニューが登場するのか楽しみですね！是非、皆さんも鶏醤油まぜそば『鶏壱番隊』に行ってみてください！！

文章・写真：関西学院大学経済学部栗田研究室