元気とボリューム満点！咲く家のラーメン

阪神尼崎駅より歩いてすぐ、横浜家系ラーメン「咲く家」は、気持ちの良い接客と、こってりの家系ラーメンが人気のお店です。

※家系ラーメンとは、横浜市にある「吉村家」を源流とする豚骨醤油ベースに鶏油を加えたスープと短くて太いストレート麺が特徴のラーメン

そのボリュームから若年層の支持が厚く、ラーメンはもちろん、チャーシュー丼や唐揚げセットなどその他も充実！

今回は、店主のこだわりや思いを聞いてきました！

「店主の思いがこもったラーメン」

「咲く家」は、見た目も味もこだわりがつまった横浜家系ラーメンが自慢のお店です。

トッピングは定番のチャーシュー、ほうれん草、海苔、うずら。

人気メニューの「マックスラーメン」は、ネギやチャーシューがたっぷりのっていて、ボリュームも満点。

「野菜ラーメン」や「ネギラーメン」など、トッピングの違いで味を変えて楽しめます。

美味しいだけじゃなく、その見栄えも最高で、ラーメンが届いたら思わず写真を撮りたくなってしまうほど！

味のお好みを選べるのも魅力で、多彩な卓上調味料で味変もできるので、最後まで飽きることなく楽しめます。

「一人でも入りやすく、落ち着きのある店内」

お店の名前「咲く家」は、「咲き誇るように広がっていってほしい」という思いがこめられています。

近年、関西にも浸透しつつある家系ラーメン、特に若者の支持を集めるなかで「咲く家」が尼崎に咲き誇ります！

尼崎でお店を開いたのは、ご両親が近くに住んでいて、サポートを受けながらお店ができるという理由があったとのこと。

「昔から尼崎に住んでいた家族もいるし、思い入れのある場所なんです」と店主さんは話してくれました。

「人気の秘密は“おもてなし”にあり」

「咲く家」の魅力はラーメンの味だけではなく、元気な接客にもあります。

来てくれたお客様に「気持ちよく、幸せにラーメンを食べてほしい」という思いから、店内では明るく元気な声が飛び交い、

入店時と退店時には丁寧なお出迎え・お見送りをしています。

実際に、私の方から「ラーメン美味しかったです！」と店主の方に伝えさせていただくと、

店主さんが、「美味しいいただきましたー！」と店内に声を響かせ、他の従業員さんもそれに続き、

店内が、ラーメンを食べると同時に、元気がもらえるような、そんな空間が出来上がってることを体感しました！

「また来たい」と思ってもらえるよう、感謝の気持ちをこめて送り出す姿勢も印象的でした。

「これからの夢と、関わる全ての人への感謝」

「咲く家」さんは「お客様に元気を届けたい。ラーメンを通して幸せを感じてもらいたい」という店主さんの想いが伝わる、

ボリュームも見栄えも味もMAXで、まさに、元気をもらえ、幸せを感じられるラーメン店です。

今後の展望として「1年に1店舗ずつ広げていきたい」という目標もあるそうで、

「従業員にもこの思いを伝えて、みんなで幸せを広めたい」と話してくれました。

お客様への感謝の気持ちとして初めて来店した人に「トッピング1品無料券」が配られます。

さらに、常連さんへの感謝の気持ちとして来店スタンプを10ポイント集めるとラーメンが1杯無料。

その後、2回目のカードでは毎回トッピングが1品無料になるなど、サービス精神満点のうれしいサービスも充実しています。

文章・写真：関西学院大学経済学部栗田研究室