こだわりの料理

おすすめメニューは、佐賀牛・宮崎牛・鹿児島を使用した「九州の黒毛和牛を使ったあぶり焼き丼」です。

A5ランクのお肉を贅沢に使っているにもかかわらず、

サラダとスープ付きで1500円というとてもお得で、満足度の高い一品です。

上質な霜降り肉を使っているので、お肉の甘さを感じられ、口に入れた瞬間とろけていきます。

また、使用しているお米は店主が奈良県で自ら育てたもので、

お肉だけではなくお米にもこだわっています。

あぶり焼丼の他にお客様から人気なメニューは、

熊本から直送される「“あか牛”を使ったハンバーグ定食」です。

あか牛は高知県と熊本県でしか育てられていない希少な牛で、

赤身の旨みがしっとりと濃厚であることが特徴です。

使用するお肉は、あか牛最高級のA3ランクのお肉のため、

脂身が少ないうえに触感は柔らかく絶品です。

脂身が少ないので、胃もたれすることなく食べ進めることができました。

「HF cafe」は、関西であか牛が食べられる店として希少な存在です。

熊本でしか手に入らない“醤酢（ひしおす）”をつけて食べられるという点も「HF cafe」だけの魅力。

お客さんの反応は「大満足」という声が多く、

土日祝に営業するキッチンカーでは、行列ができるほどの人気ぶりです。

アットホームで落ち着く店内

店内はカウンター席が5つの、一人でも入りやすい落ち着いた雰囲気で、

装飾からは、木のぬくもりを感じられ、居心地の良さを感じます。

また、お客さんから見えるところには時計を置かない工夫をし、

時間を忘れてゆっくりしてほしいという想いが込められています。

おしゃべりが大好きな店主さんと気さくで優しい奥さんと、

楽しいひと時をお過ごしください。

店主さんは、モトクロスライダー！？

「HF cafe」の店主である平田裕貴さんは、現役のモトクロスライダー！

10代の頃から競技を続けていて、全日本選手権にも出場する実力者です。

モトクロスライダーとしても活躍する店主さんからは、様々なことへの熱い思いが感じられ、

話しているとこちらも楽しくなってくるような明るいお人柄でした。

土日は全国各地のレースに参加しながら、キッチンカーであぶり焼き丼などを販売しているんだとか。

キッチンカーは、レーサーやお子さんから大人気！

また、インターネットでは、あぶり焼きやハンバーグを販売していて、

絶品のお肉を家でも味わうことができます。

キッチンカーやネット販売に関しては、「裕貴フーズ」で調べてみてください。

お客さんへの思い

お二人が、お店をやっていく中で一番大切にしていることは、

「お客様に喜んでもらうこと、信頼されること」。

みなさんに美味しいものを食べて、幸せになってほしいとおっしゃっていました。

そのため、妥協がなく、店主さんが本当に美味しいと思う商品しか提供していません。

その姿勢は料理にもサービスにも表れています。

「和牛牛すじカレー」は、味に納得できるまで、何度も改良を重ねられたそう。

「HF cafe」では主婦層や近くの学校の先生などが中心で、

キッチンカー出店では幅広い層の方に親しまれています。

今後は、現在も行っている事業者様へのハンバーグやカレーの卸売りをさらに広げていき、

「HF cafe」に来店していただくだけではなく、いろいろな形でうちのご飯を食べてほしいと考えているそうです。

最後に店主さんからのメッセージ。

「時間を気にしないで、ゆっくりしていってください！」

ぜひ一度、「HF cafe」、「裕貴フーズ」のあぶり焼きやハンバーグを味わってみてください。

文章・写真：関西学院大学経済学部栗田研究室